REM ###################################################################
set ctime=%TIME:~0,2%
if «%ctime:~0,1%» == » » (set ctime=0%ctime:~1,1%)
set ctime=%ctime%’%TIME:~3,2%’%TIME:~6,2%
REM ###################################################################

set HOST=localhost
set PORT=3306
set LOG=root
set PASS=root
set DB=db
set tim=%DATE%_%ctime%

mysqldump.exe –host=%HOST% –port=%PORT% –user=%LOG% –password=%PASS% %DB% > %DB%_%tim%.sql
«C:\Program Files\WinRAR\rar.exe» a -m5 -df %DB%_%tim%.rar %DB%_%tim%.sql

*файл mysqldump.exe спопируйте в папку где лежит dump.bat

теперь добавляем в авто загрузку

заходим в Панель управления > Назначенные задания > Добавить задание
жмем обзор, ищем свой файл
устанавливаем флажек на ежедневно
время 00:10 (время лучше ставить с разбросом 5-10мин, чтоб задания не накладывались и не грузил сервер)

заходим в свойства(прав. клик на файл) > расписание (закладка) > Дополнительно (кномпа)
ставим флажек повторять задание
каждые 1 часов
выполнять в течении 24 час

переходим в закладку параметры
выполнять не дольше чем 5-15мин (если повиснит процесс, то винда процесс убьет)

создаем папку dump (/home/dump)
в ней создаем папку 2010 (/home/dump/2010)
дальше создаем папки с месяцами (/home/dump/2010/01) и т.д.

создаем файл dump.sh и проиписываем:
HOST=localhost
PORT=3306
LOG=root
PASS=root
DB=db
DATA=`date +%Y-%m-%d_%H-%M-%S`
DATAY=`date +%Y`
DATAM=`date +%m`

mysqldump –host=$HOST –port=$PORT –user=$LOG –password=$PASS $DB|gzip > /home/dump/$DATAY/$DATAM/$DB_$DATA.sql.gz

дампим и сразу запихиваем в архив

теперь файл dump.sh надо закинуть в crontab:
каждый час в 50 мин (удобно перед осадами сохранять, за 10мин)
50 */1 * * * root /home/dump/dump.sh

в 5ч в 50 мин каждый день (лучше перед ежедневным ребутом за 30 мин)
50 5 * * * root /home/dump/dump.sh